Nachhaltigkeit und Consumer Confusion am Point of Sale Eine Untersuc
Anja Buerke untersucht, wie der Kauf nachhaltiger Produkte im Lebensmitteleinzelhandel gefördert werden kann, da trotz steigender Umsätze nachhaltiger Produkte Bio- und Fair Trade-Lebensmittel noch immer eine Marktnische darstellen. Sie betrachtet Determi
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Anja Buerke
Nachhaltigkeit und Consumer Confusion am Point of Sale Eine Untersuchung zum Kauf nachhaltiger Produkte im Lebensmitteleinzelhandel
Schriftenreihe der HHL Leipzig Graduate School of Management
In dieser Schriftenreihe werden aktuelle Forschungsergebnisse aus dem Bereich Unternehmensführung präsentiert. Die einzelnen Beiträge spiegeln die wissenschaftliche Ausrichtung der HHL in Forschung und Lehre wider. Sie zeichnen sich vor allem durch eine ganzheitliche, integrative Perspektive aus und sind durch den Anspruch geprägt, Theorie und Praxis zu verbinden sowie in besonderem Maße internationale Aspekte einzubeziehen.
Anja Buerke
Nachhaltigkeit und Consumer Confusion am Point of Sale Eine Untersuchung zum Kauf nachhaltiger Produkte im Lebensmitteleinzelhandel Mit einem Geleitwort von Prof. Dr. Manfred Kirchgeorg
Anja Buerke Leipzig, Deutschland Dissertation HHL Leipzig Graduate School of Management, 2016
Schriftenreihe der HHL Leipzig Graduate School of Management ISBN 978-3-658-15200-0 ISBN 978-3-658-15201-7 (eBook) DOI 10.1007/978-3-658-15201-7 Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar. Springer Gabler © Springer Fachmedien Wiesbaden 2016 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Springer Gabler ist Teil von Springer Nature Die eingetragene Gesellschaft ist Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Geleitwort Seit mehr als drei Jahrzehnten beschäftigt sich die Konsumentenverhaltensforschung in zahlreichen Studien mit der Erklärung umwelt- und nachhaltigkeitsorientierter Verhaltensweisen. Dabei wird in vielfältigen Beiträgen bis heute auf erhebliche Lücken zwischen bekundetem und tatsächlichem Nachhaltigkeitsverhalten von Konsumenten hingewiesen. Neben Preisbarrieren klagen Konsumenten über Informations- und Glaubwürdigkeitsdefizite, um nachhaltige Produkte von traditionellen Angeboten unterscheiden zu können. Um Konsumenten Orientierung zu bieten, wurden
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