Biochemie der Elemente Anorganische Chemie biologischer Prozesse
Die Anorganische Chemie wird in Medizin, Biologie und Lebensmittelwissenschaften immer wichtiger, um die Eigenschaften der Kationen und Anionen und deren Verbindungen zu erklären. Für die Medizin bieten z. B. das Verstehen der Reaktionen von Metallionen i
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Waldemar Ternes
Biochemie der Elemente Anorganische Chemie biologischer Prozesse
Prof. Dr. Waldemar Ternes Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
ISBN 978-3-8274-3019-9 DOI 10.1007/978-3-8274-3020-5
ISBN 978-3-8274-3020-5 (eBook)
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar. Springer Spektrum © Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2013 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften.
Planung und Lektorat: MerOHWBehncke-Braunbeck, Dr. Meike Barth, Judith Danziger Redaktion: Dr. Bärbel Häcker Einbandabbildung: Fotolia Einbandentwurf: SpieszDesign, Neu-Ulm Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Springer Spektrum ist eine Marke von Springer DE. Springer DE ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media. www.springer-spektrum.de
Vorwort In den Vorlesungen zur Anorganischen Chemie bestand bei den Studierenden der Veterinärmedizin, Lebensmittelwissenschaften und Biologie seit jeher der Wunsch, anhand praktischer Beispiele die Reaktionen von Anionen und Kationen in biologischen Systemen kennenzulernen, damit die Lehrinhalte mehr Bezug zu ihrem zukünftigen Arbeitsgebiet gewinnen. Diesem Wunsch ist einer meiner Vorgänger am Chemischen Institut der Tierärztlichen Hochschule Hannover, Herr Prof. Alfons Schöberl, in seinen Vorlesungen von 1950 bis 1973 gefolgt. Eine Fülle von Beispielen hat er in dieser Zeit gesammelt und dem Institut hinterlassen. Ich bin ihm dankbar, dass ich aus seinem Nachlass diese Beispiele für meine Vorlesungen und jetzt, ergänzt mit eigenen Erfahrungen, in diesem Buch nutzen kann. Die Anorganische Chemie steht mit der Biochemie in intensiver Wechselwirkung. Beide Fächer stellen die Basiswissenschaften für die Bioanorganische Chemie dar. Die bedeutenden Lehrbücher der Anorganischen Chemie, wie der „Hollemann-Wiberg“ und der „Binnewies et al.“, liefern einige Beispiele und Anwendungen der Anorganischen Chemie in biologischen Systemen. Die erstklassigen großen Lehrbücher der Biochemie sind dagegen vorwiegend physiologisch-medizinisch ausgerichtet und stellen das einzelne Element weniger in den Vordergrund. Das vorliegende Buch geht von der Gliederung der Elemente aus, arbeitet die Stoffchemie heraus und beschreibt die Eigenschaften von Anionen und Kationen und deren Verbindungen im Organismus und dem uns umgebend
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