Funktionelle Biochemie des Menschen Band 1 und Band 2
Unter funktioneller Biochemie des Menschen faßt man den Stoffwechsel des menschlichen Organismus und den der Organe und Gewebe einschließlich ihrer Korrelationen und wechselseitigen metabolischen Abhängigkeiten zu sammen. Eine zentrale Rolle spielen dabe
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Funktionelle Biochemie des Menschen Band I und Band 2
REIHE WISSENSCHAFT
Die REIHE WISSENSCHAFT ist die wissenschaftliche Handbibliothek des Naturwissenschaftlers und Ingenieurs und des Studenten der mathematischen, naturwissenschaftlichen und technischen Fächer. Sie informiert in zusammenfassenden Darstellungen über den aktuellen Forschungsstand in den exakten Wissenschaften und erschließt dem Spezialisten den Zugang zu den Nachbardisziplinen.
Eherhard Hofmann
Funktionelle Biochemie des Menschen
Band 1 und Band 2
Mit 109 Abbildungen
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Verfasser:
Prof Dr. Eberhard Hofmann Leipzig
CIP-KUl'ztitelaufnahme der Deutschen Bibliothek Hofmann, Eberhard: Funktionelle Biochemie des Menschen: Bd. 1 u. Bd. 2 / Eberhard Hofmann. - Braunschweig, Wiesbaden: Vieweg, 1979. (Reihe Wissenschaft)
1979 Alle Rechte vorbehalten © Springer Fachmedien Wiesbaden 1979 Ursprünglich erschienen bei Akademie-Verlag Berlin 1979 Softcover reprint of the hardcover 1st edition 1979
Lizenzausgabe für Friedr. Vieweg & Sohn Verlagsgesellschaft mbH, Braunschweig, mit Genehmigung des Akademie -Verlages, DDR - Berlin Herstellung: VEB Druckhaus "Maxim Gorki", 74 Altenburg ISBN 978-3-528-06850-9 ISBN 978-3-322-90099-9 (eBook) DOI 10.1007/978-3-322-90099-9
Eberhard Hofmann
Funktionelle Biochemie des Menschen
Band 1
Mit 62 Abbildungen
Friedr. Vieweg & Sohn BraunschweigjWiesbaden
Vorwort Unter funktioneller Biochemie des Menschen faßt man den Stoffwechsel des menschlichen Organismus und den der Organe und Gewebe einschließlich ihrer Korrelationen und wechselseitigen metabolischen Abhängigkeiten zusammen. Eine zentrale Rolle spielen dabei die Körperflüssigkeiten, der Säure-Basen-Haushalt, die Hormone, die Mineralsubstanzen, das Binde- und Stützgewebe und die Ernährung. Naturgemäß ergeben sich daraus zahlreiche Verflechtungen mit der Physiologie. Der Verfasser war in solchen Fällen darum bemüht, die Sachverhalte interdisziplinär aufzubereiten, ohne jedoch dabei Inhalte und fachspezifische Fragestellungen der Physiologie zu übernehmen. An geeigneten Stellen wurden Aspekte der Pathobiochemie eingearbeitet, einmal um die Leistungsfähigkeit der modernen Biochemie für die Aufdeckung pathogenetischer Zusammenhänge zu erläutern, zum anderen aber auch um dem Studierenden der Medizin zu zeigen, wie nützlich eine gründliche Biochemieausbildung für seine spätere Tätigkeit am Krankenbett ist. Die Entwicklung der Wissenschaft verläuft eher spiralförmig als streng geradlinig. Dies bringt mit sich, daß die klassischen Gebiete der Physiologischen Chemie wie Blut, Körperflüssigkeiten, Hormone, Binde- und Stützgewebe, Verdauung und Resorption, Ernährung, Ausscheidung u. a. nichts von ihrer grundlegenden Bedeutung eingebüßt haben, sondern heute gemeinsam mit dem intermediären Stoffwechsel und den Grundlagen der Molekularbiologie zu den festen Bestandteilen der Ausbildung von Medizinern und Zahnmedizinern sowie von Bio-
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Vorwort
chemikern und von Biologen gehören. Das Neue besteht darin, daß diese Gebiete heute von der st
