Angewandte Mikrobiologie
Dieses Lehrbuch stellt erstmalig eine interdisziplinäre und innovationsträchtige Querschnittswissenschaft vor. Das Ziel ist, neue Umwelt schonende Prozesse und Produkte im Bereich Life Science zu erschließen. Die jährliche Steigerungsrate mikrobieller Pro
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Garabed Antranikian (Hrsg.)
Angewandte Mikrobiologie Mit 266 Abbildungen und 69 Tabellen
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Professor Dr. Garabed Antranikian TU Hamburg-Harburg Technische Mikrobiologie Kasernenstraûe 12 21073 Hamburg
ISBN-10 3-540-24083-7 Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York ISBN-13 978-3-540-24083-9 Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York Bibliografische Information Der Deutschen Bibliothek Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet çber abrufbar. Dieses Werk ist urheberrechtlich geschçtzt. Die dadurch begrçndeten Rechte, insbesondere die der Ûbersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfilmung oder der Vervielfåltigung auf anderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfåltigung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland vom 9. September 1965 in der jeweils geltenden Fassung zulåssig. Sie ist grundsåtzlich vergçtungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Strafbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. Springer ist ein Unternehmen von Springer Science+Business Media springer.de ° Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2006 Printed in Germany Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, daû solche Namen im Sinne der Warenzeichenund Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wåren und daher von jedermann benutzt werden dçrften. Produkthaftung: Fçr Angaben çber Dosierungsanweisungen und Applikationsformen kann vom Verlag keine Gewåhr çbernommen werden. Derartige Angaben mçssen vom jeweiligen Anwender im Einzelfall anhand anderer Literaturstellen auf ihre Richtigkeit çberprçft werden. Planung: Iris Lasch-Petersmann, Heidelberg Redaktion: Anette Lindqvist, Heidelberg Herstellung: ProEdit GmbH, Bernd Reichenthaler, Heidelberg Einbandgestaltung: de'blik Berlin Satz: K+V Fotosatz GmbH, Beerfelden Titelfoto: E. coli, Sciencefoto; 300-L Fermentor, Arbeitsbereich Biotechnologie I, Technische Universitåt Hamburg-Harburg Gedruckt auf såurefreiem Papier 29/3152 ± 5 4 3 2 1 0
Vorwort
Die angewandte Mikrobiologie ist eine interdisziplinåre und innovationstråchtige Querschnittswissenschaft, die alle Voraussetzungen fçr die Erschlieûung umweltschonender Verfahren und Produkte bietet. Mit der rasanten Entwicklung der industriellen (weiûen) Biotechnologie kommt der angewandten Mikrobiologie eine Schlçsselrolle zu. Unter der industriellen (weiûen) Biotechnologie versteht man den innovativen Einsatz biologischer und verfahrenstechnischer Methoden fçr die nachhaltige Herstellung von Feinchemikalien, Wirkstoffen, neuen Materialien und Brennstoffen aus nachwachsenden Rohstoffen. Das hohe Potential dieser Zukunftstechnologie liegt darin beg
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