Biochemie
Verständlich und kompakt, gibt Ihnen dieses kurze Lehrbuch einen Überblick zu den wichtigsten Themen der Biochemie. Dabei lernen Sie die großen Zusammenhänge kennen, gewinnen aber auch interessante Einblicke, zum Beispiel zu Ernährungs- und medizinischen
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Biochemie
Biochemie
Karin von der Saal
Biochemie
Karin von der Saal Murnau a. Staffelsee, Deutschland
ISBN 978-3-662-60689-6 ISBN 978-3-662-60690-2 (eBook) https://doi.org/10.1007/978-3-662-60690-2 Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über 7 http://dnb.d-nb.de abrufbar. © Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2020 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von allgemein beschreibenden Bezeichnungen, Marken, Unternehmensnamen etc. in diesem Werk bedeutet nicht, dass diese frei durch jedermann benutzt werden dürfen. Die Berechtigung zur Benutzung unterliegt, auch ohne gesonderten Hinweis hierzu, den Regeln des Markenrechts. Die Rechte des jeweiligen Zeicheninhabers sind zu beachten. Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag, noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Der Verlag bleibt im Hinblick auf geografische Zuordnungen und Gebietsbezeichnungen in veröffentlichten Karten und Institutionsadressen neutral. Planung/Lektorat: Désirée Claus Springer Spektrum ist ein Imprint der eingetragenen Gesellschaft Springer-Verlag GmbH, DE und ist ein Teil von Springer Nature. Die Anschrift der Gesellschaft ist: Heidelberger Platz 3, 14197 Berlin, Germany
V
Vorwort Die Biochemie ist eine faszinierende und äußerst dynamische Wissenschaft. In den Lehrbüchern hat diese Entwicklung ihre Spuren hinterlassen: Sie haben mit jeder Auflage an Details und Umfang zugenommen. Umso schwieriger ist es, den Überblick zu behalten und den Wald hinter all den Bäumen zu erkennen.
5 Studierende anderer naturwissenschaftlicher Fächer und Quereinsteiger, die einen Einblick in die Biochemie brauchen; 5 Nicht zuletzt sind auch Laboranten, Techniker und Ingenieure angesprochen, die ihr Wissen auffrischen möchten oder Grundkenntnisse der Biochemie für Ihren Beruf brauchen.
Dieses kurze Lehrbuch soll keine Alternative, sondern eine Ergänzung sein zu den großen Lehrbüchern. Es beschränkt sich auf grundlegende Themen und ist bestrebt, das Wichtigste herauszuarbeiten und Zusammenhänge darzustellen. Auf exakte Definitionen wurde besonders Wert gelegt. Dass die Biochemie keineswegs abstrakt, sondern tatsächlich eine Lebens-Wissenschaft ist, beleuchten zahlreiche Seitenblicke, vor allem zu medizinischen Themen.
Um den Ladenpreis niedrig zu halten, kommt dieses Buch ohne Abbildungen aus. Für viele Zwecke oder allein zur Wiederholung
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