Die nationale Einbettung globaler Warenketten. Zum Einfluss nationaler Wirtschaftsakteure auf die Ausgestaltung des Lebe
Dieser Beitrag beschreibt die soziale Einbettung des deutschen Lebensmittelmarktes aus wirtschaftssoziologischer Perspektive. Ausgangspunkt ist ein heuristischer Rahmen, der drei konstitutive Marktelemente unterscheidet: die auf Märkten gehandelten Waren;
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aren – Wissen – Raum Interdependenz von Produktion, Markt und Konsum in Lebensmittelwarenketten
Waren – Wissen – Raum
Nina Baur · Julia Fülling · Linda Hering · Elmar Kulke (Hrsg.)
Waren – Wissen – Raum Interdependenz von Produktion, Markt und Konsum in Lebensmittelwarenketten
Hrsg. Nina Baur Technische Universität Berlin Berlin, Deutschland
Julia Fülling Humboldt Universität zu Berlin Berlin, Deutschland
Linda Hering Technische Universität Berlin Berlin, Deutschland
Elmar Kulke Humboldt-Universität zu Berlin Berlin, Deutschland
Der Sammelband wurde aus Mitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) innerhalb des Sonderforschungsbereichs SFB 1265 ‚Re-Figuration von Räumen‘ finanziert. Er basiert auf den Präsentationen und Diskussionen eines themenbezogenen Workshops des Teilprojekt A03 ‚Waren und Wissen. Raumwissen von Konsumenten und Produzenten‘. (https://urldefense.proofpoint.com/v2/url?u=https-3A__www.sfb1265. de_teilprojekte_waren-2Dund-2Dwissen_&d=DwIGaQ&c=vh6FgFnduejNhPPD0fl_yRa SfZy8CWbWnIf4XJhSqx8&r=zjZ3M5KbUiLuasGQDa1I1baW7r9hwHeIBPbeHliAcK7 1Ci9ODiBny-YIFqPWfhKM&m=KzaAMWoCwLBg4z9U35OClpMUpdEgQaavXmjvu bvdZ5c&s=5gogPoCzAlxgMcl5MTZmldUDN9H8GCM8C4xNZpJthh8&e=)
ISBN 978-3-658-30718-9 ISBN 978-3-658-30719-6 (eBook) https://doi.org/10.1007/978-3-658-30719-6 Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar. © Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von allgemein beschreibenden Bezeichnungen, Marken, Unternehmensnamen etc. in diesem Werk bedeutet nicht, dass diese frei durch jedermann benutzt werden dürfen. Die Berechtigung zur Benutzung unterliegt, auch ohne gesonderten Hinweis hierzu, den Regeln des Markenrechts. Die Rechte des jeweiligen Zeicheninhabers sind zu beachten. Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag, noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Der Verlag bleibt im Hinblick auf geografische Zuordnungen und Gebietsbezeichnungen in veröffentlichten Karten und Institutionsadressen neutral. Planung/Lektorat: Cori Antonia Mackrodt Springer VS ist ein Imprint der eingetragenen Gesellschaft Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH und ist ein Teil von Springer Nature. Die Anschrift der Gesellschaft ist: Abraham-Lincoln-Str. 46, 65189 Wiesbaden, Germany
Inhaltsverzeichnis
Interdependenz von Produktion, Markt und
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