Erratum to: Die Reinigung der Fette
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DER FETTE UND FETTPRODUKTE HERAUSGEGEBEN VON
DR. H. SCHÖNFELD ZUGLEICH ZWEITE AUFLAGE DER
TECHNOLOGIE DER FETTE UND ÖLE VON G. HEFTER ZWEITER BAND
VERARBEITUNG UND ANWENDUNG DER FETTE
SPRINGER-VERLAG WIEN GMBH 1937
VERARBEITUNG UND ANWENDUNG DER FETTE BEARBEITET VON
H. BÖNISCH-DANZIG, A. CHWALA-WIEN, A. GRÜN-BASEL, T.P.HILDITCH-LIVERPOOL, R. HUETER-ROSSLAU, E. H U G E L ALTONA, K. LINDNER-BERLIN, G.MEYERHEIM, S.H.PIPERBRISTOL,H.PÖLL-WIEN, CRIESS-DARMSTADT, H. SALVATERRAWIEN, E. SCHLENKER-MAILAND, H. SCHÖNFELD-WIEN, W. SCHRAUTH- BERLIN, R. WASICKY-WIEN A. WESTERINKSCHABFFER-HAMBURG
MIT 299 ABBILDUNGEN IM TEXT Published anddistributedinthe Public Interest by Authority of the Alien Property Custodian under license No. A-143 Photo-Lithoprint Reproduction
EDWARDS BROTHERS, INC. PUBLISHERS
ANN ARBOR, MICHIGAN 1943
SPRINGER-VERLAG WIEN GMBH 1937
ALLE RECHTE, INSBESONDERE DAS DER ÜBERSETZUNG IN FREMDE SPRACHEN, VORBEHALTEN © 1937 SPRINGER-VERLAG WIEN URSPRÜNGLICH ERSCHIENEN BEI JULIUS SPRINGER IN VIENNA 1937 SOFTCOVER REPRINT OF THE HARDCOVER 2ND EDITION 1937
ISBN 978-3-7091-4662-0 DOI 10.1007/978-3-7091-4814-3
ISBN 978-3-7091-4814-3 (eBook)
Copyright vested in the Alien Property Custodian, 1943, pursuant to law.
Inhaltsverzeichnis. Erster A bschni tt.
Die Reinigung der Fette.
Von Dr. H. ScHONFELD, Wien.
Entfernung der in Fetten suspendierten, uniOslichen Stone .................. .
A. Klaren der Rohole durch Absetzen ................... .... . B. Die Filtration ................... ................... ......... . a) Kammerpressen ................... ................... ......... . b) Rahmenpressen ................... ................... .......... . c) Saugzellenfilter ................... ................... .......... . d) Anschwemmfilter ................... ................... ........ . e) Allgemeines zur Filtration ................... ................... . Filtrationsgeschwindi gkeit 12; Filtermedium 13; Speisen der Filterpressen 14; Kaltebestandigmache n 14.
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Die Raffination der Fette ................... ................... ........ .
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I. Die Entschleimung der rohen Fette ................... ................ .
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Einleitung ................... ................... ................... . a) b) c) d) e) f)
Entschleimung mit Schwefelsaure ................... .......... . Entschleimung durch Erhitzen ................... ............. . Entschleimung durch Hydratation ................... .......... . Entschleimung mit festen Adsorbentien ................... ..... . Physikalische Entschleimungsverfa hren ................... ...... . Entschleimung mit speziellen Reagenzien ................... .... .
II. Die Entsiiuerung der rohen Fette ................... .................. .
A. Entsauerung der Fette mit wal3riger Natronlauge ....... . a) Entsauerung mit starker Natronlauge ................... .. -.... . I. Ausfuhrung ................... ................... ......... . 2. Eigenschaften und Aufarbeitung des Seifenstocks ............. . b) Entsauerung mit verd
