Tanderosie: weet wat je eet
- PDF / 810,524 Bytes
- 6 Pages / 595.276 x 841.89 pts (A4) Page_size
- 86 Downloads / 198 Views
Tanderosie: weet wat je eet De afgelopen jaren is er steeds meer aandacht voor tanderosie gekomen, die voornamelijk veroorzaakt wordt door zure voedingsmiddelen. Naast de zure dranken vormt zure voeding een risico als deze vaak en langdurig wordt geconsumeerd. In onze welvaartsmaatschappij is het zichtbaar dat het consumptiepatroon van 6 à 7 eet- en drinkmomenten per dag door een deel van de bevolking is verlaten en veranderd is in ‘graasgedrag’. Daarnaast zijn met het toenemen van de welvaart meer en andere (zure) producten op de markt verschenen. Ook is de voorkeur voor fris-zoetzure smaken toegenomen. Als er sprake is van overmatige gebitsslijtage, is het belangrijk dat tandheelkundige zorgverleners hun patiënten kunnen informeren en instrueren om verder weefselverlies te voorkomen. Kennis over zure voeding is daarbij van essentieel belang. door Dien Gambon
A
ls voedingsmiddelen organische zuren bevatten en een zuurgraad hebben die lager is dan 5,5, is het mogelijk dat tandglazuur oplost (afbeelding 1). Dit hangt niet alleen af van de totale consumptie, maar vooral van de frequentie, de duur, de tijdstippen en de wijze waarop zure voeding gegeten wordt. In het begin van de twintigste eeuw was het aanbod van groenten en fruit seizoensgebonden en gebaseerd op regionale producten. Met het toenemen van de welvaart in de Westerse wereld kwamen er meer en verschillende voedingsmiddelen beschikbaar. Na de Tweede Wereldoorlog veranderde het aanbod van vooral groenten en (zuur) fruit enorm. Producten die aanvankelijk in West-Europa seizoensgebonden waren, zoals tomaten, citroenen, sinaas-
Dr. D.L. Gambon (RUU 1986) is tandarts-pedodontoloog te Rotterdam. Zij doet onderzoek op de afdeling Orale biochemie van ACTA.
appels, aardbeien, frambozen en bessen, werden het hele jaar door verkrijgbaar. Vervolgens kwamen er ook veel nieuwe, exotische, zure vruchten op de markt, zoals kiwi’s, pomelo’s, granaatappels en passievruchten. Tegelijkertijd veranderde het aanbod aan snoep. Vele nieuwe soorten en smaken wer- den ontwikkeld.
Afb. 1 Erosie in het melkgebit.
1
APRIL 2015 | TANDARTSPRAKTIJK
23
3
2 Afb. 2 Zuur fruithapje ‘vanaf 8 maanden’.
Afb. 3 Likcitroen.
Het risico van cariësontwikkeling als gevolg van snoepen is algemeen bekend. Dat vele soorten zure snoep ongemerkt kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van tanderosie, realiseren veel mensen zich niet. In vergelijking met vroeger eten en drinken we vaker (zure) voedingsmiddelen, mede doordat de verkoop daarvan zich niet meer tot winkels beperkt. Vrijwel overal, zoals in openbare gelegenheden, op straat, op middelbare scholen en in sportkantines worden we verleid tot consumeren. Een consumptiepatroon met 6 à 7 momenten per dag kan makkelijk veranderen in graasgedrag, mede door de ontwikkeling van de hersluitbare verpakkingen, waardoor de noodzaak tot het in één keer consumeren verdwenen is. Ook is onze voorkeur voor smaken in de loop van de jaren veranderd. In vroeger tijden kregen bijna alle zuigelingen borstvoeding en leerden peuters een afkeer te hebben van zu
Data Loading...
